空腹慎点，这条采访让记者的泪水从嘴巴流了出来……
人生就是一场舍与得
唯有爱和美食不可辜负
昨日（5月18日）
“九龙工匠杯”职工烹饪技能大赛
在二郎街道彩云街市举办
近距离围观“厨王争霸”
让我们采访的记者直呼
“受不了了！”
前方多图预警
忍住口水
▲参赛选手亮出绝活。
该活动由区总工会、区人力社保局、区商务委和二郎街道办事处主办，经过广泛宣传和邀请，有近100位厨师进行了报名，在初赛进行后，总分排名前20位的选手进入了决赛，决赛方式是进行现场实际烹饪操作。
▲精美菜肴。
鱼香肉丝成为“命题作文”
当天上午，彩云街市人头攒动，不少市民也来到比赛现场，一睹九龙坡餐饮界大厨们的烹饪技艺。“九龙工匠杯”职工烹饪技能大赛决赛将现场实际烹饪操作，决赛中各位选手现场烹饪三道菜，第一道菜是规定菜品“鱼香肉丝”，第二道菜是制作一道以家畜类原料为主料的中式热菜，第三道菜是制作一道以淡水水产品原料为主料的中式热菜。
比赛通过呈现美食的“色香味意形”五个方面的要素，展现厨师对食材、对刀工操作、火候把握、食材调味等的特殊处理技艺。比赛开始后，大厨们纷纷热锅倒油，不一会儿市民们就闻到了浓郁的泡椒味和香甜味，也就是鱼香肉丝的鱼香味。
参赛选手方勇抓拌好肉丝，起锅滑熟，又加入了姜蒜末和泡椒沫等作料，倒入肉丝和调好的料汁，一盘鱼香肉丝不到5分钟就端上了桌。
为什么这次比赛要将一道家常菜——鱼香肉丝作为“命题作文”，考察选手呢？比赛裁判长，国家级技能大师工作室专家潘恋道出了玄机：“鱼香肉丝经常出现在大家的饭桌上，是一道家常菜，但也是‘川菜渝味’中非常经典的一道菜，一盘好的鱼香肉丝兼具酸、甜、咸、辣，姜蒜味突出，考验了厨师对刀工、味型和火候的把控。”
“每道菜是美食，更是艺术品”
▲参赛选手亮出绝活。
完成鱼香肉丝后，参赛选手们各自亮出了绝活，开始了其他菜肴的制作。选手杨广面前，准备摆盘的装饰，吸引了市民们观看。原来杨广制作的一道翡翠虾球，用萝卜和红薯雕刻了一条鱼在浪花里的情景用作摆盘装饰。“这不仅是美食，更是艺术品了，哪里还忍心下筷子。”市民张慧笑着说。
▲参赛选手亮出绝活。
和杨广一样，参赛选手们在摆盘装饰上也下足了功夫，或是配上精美器具，或是采用雕花装饰，提升了美食的魅力。走了一圈，潘恋感觉到选手们的创新意识都非常强，更有不少选手还采用了西餐的做法。
▲精美的菜肴吸引市民拍照。
一小时后，20名选手们做好的60余道菜就一同摆了出来，家住同天苑社区的刘阿姨不停地拍照欣赏，她感慨道：“彩云街市好多美食我都吃过，但是今天的菜好多都没吃过，现在美食街发展得越来越好，今天比赛的菜肴真精美。”
▲精美的菜肴吸引市民拍照。
此次比赛，除了本区选手，更有成都市新都区厨师参加，新都区餐饮娱乐行业协会大厨们带来了风味百花茄和“牛气冲天”两道菜交流厨艺。“现场和这么多大厨一起做菜，感到紧张和喜悦，两道菜寓意都非常好，祝福重庆餐饮业发展越来越红火。”新都区大厨张同利说。
▲精美菜肴。
农副展品展销巩固扶贫成果
在彩云街市的核心区域，还有来自城口县、石柱县等地的农副产品展销。
“有我们石柱的蜂蜜、城口的腊肉等，都是当地的特产，也是当地脱贫致富的重要农产品。”二郎街道负责人介绍，九龙坡区作为全市的重要经济大区，也承担着结对帮扶的重要使命，希望以农副产品展销的方式，实现地区的精准扶贫、精准脱贫，精准巩固扶贫成果的新局面。
防控小贴士
外出归家、饭前便后养成勤洗手的良好习惯，尽量不去人员密集和通风不良的场所，公众交往保持一米以上距离，坚持规范佩戴口罩，咳嗽、打喷嚏注意遮挡。
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